＼ GW特別 早割 5％OFFクーポン配布中！ ／ 母の日 父の日 早割 おつまみ お酒 「手取川」山廃仕込純米酒 金沢銘酒おつまみコラボセットお父さん 誕生日 プレゼント 母の日 内祝い お祝い返し お返しお礼 お祝い返し お祝い 金沢 石川県 - ショッピング・ショップ | 通販検索

穏やかな甘みと酸が調和した味わいのコクとキレのバランスを楽しむ純米酒と金沢名産の伝統発酵珍味

20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。 原材料名清酒・ごまふぐ卵巣(国産)・ごまふぐ(国産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入*2パック さばの糠漬けスライス*12切れ*1パック ふぐのぬか漬けスライス*18切れ*1パック 手取川山廃仕込純米酒 720ml*1本保存方法ぬか漬け製品はお届け後ならびに開封後は10℃以下で、お酒は開栓後は10℃以下で保存ください。特徴昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。 ※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。 そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。 塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。 焼くとぬかの風味が香ばしくなります。 アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 さばの糠漬け・ふぐのぬか漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。手取川　山廃仕込　純米酒コクとキレのバランスを楽しむ純米酒で、蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を60％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。 冷、常温ではフルーティーさ、ほのかな酸味が感じられ、燗では穏やかで優しい旨味、酸味が口中に広がり、フィニッシュはキレの良さを感じます。コクとキレのバランスを楽しむ純米酒【商品仕様】 ■蔵元：吉田酒造店（石川県白山市） ■造り：山廃純米酒 ■容量：720ml ■原料米：五百万石 ■精米歩合：60％ ■使用酵母：協会7号 ■日本酒度：＋4 ■酸度：1.4 ■アルコール度：15.8％ ■保管：冷暗所：（開栓後は冷蔵庫）穏やかな甘みと酸が調和した味わい【味わい】…すっきり ■甘辛：やや辛口 ■飲みやすさ ：比較的飲みやすい ■深み ：芳醇で濃い旨み 【香り】…蜂蜜やリンゴの甘い香りを包むような穀物系（檜や松）の香りがあり、広がっていきます。 【受賞歴】 ■IWC純米酒部門ゴールドメダル獲得（2009年ロンドン開催）【飲み方】 ◎冷酒…爽快な喉ごしを楽しめつつ、甘味が感じられ切れ味が良く、且つコクのあるしっかりとした味わいも楽しむことが出来ます。 ◎常温…冷酒よりコクが出て、深い味わいが楽しめます。まろやかな甘味、ピリッとした辛味、瑞々しい酸味、さっぱりとした旨味が調和し、且つ若干のフルーティーさ（梨のような）も感じられ、スッと入るような飲みやすい印象。 ◎ぬる燗…穏やかな優しい甘みが感じられ、落ち着いた雰囲気のお酒との印象。昔ながらの山廃酒母、自社培養の金沢酵母このお酒の特徴は手間のかかる製法です。米をすりつぶすことで乳酸菌を取り込む手法を取らず、蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、自社培養の金沢酵母を用いて石川県産五百万石を60％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。霊峰白山の仕込み水このお酒の仕込み水は、霊峰ともいわれて崇められる「白山」の手取川の水です。白山は北陸から岐阜県にかけてまたがる最高峰の山としても知られています。 活火山であるため、水脈はミネラルを多く含んだ硬水になります。この水質は酒造りに最適と言われており、手取川の味に大きな影響を与えているのです。膨らむ甘味と清々しい酸味が広がるこのお酒と、クセの強い発酵珍味の相性は抜群です！金沢発酵珍味【魚のぬか漬け・こんかづけ】「手取川　山廃仕込純米酒」は、比較的口当たりがきれい飲みやすい万人受けの山廃で、瑞々しい完熟した梨のような味わいのお酒です。 膨らむ甘味と清々しい酸味が口の中に広がるお酒ですので、コクがあり濃い味付けの料理や個性的な料理が合います。たとえば、こんな組み合わせで楽しんでみるのはいかがでしょうか。「手取川　山廃仕込純米酒」×ふぐの子ぬか漬け”ふぐの子”とは完成まで3年近く要する発酵食品です。 長期間発酵させた”ふぐの子”は、こんか漬けの中でもかなり個性のある、＜クセが強い＞濃い商品で、発酵の際に産出する多数の乳酸菌による独特の味わいと、このお酒のすっきりとした味わいが絶妙に絡み合います。「手取川　山廃仕込純米酒」×さばぬか漬け・へしこのスライス北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】「手取川　山廃仕込純米酒」×ふぐのぬか漬けのスライスふぐ漁獲量有数の石川県で江戸時代より製造されている【ふぐのぬか漬け】 前田利家公も愛したといわれているふぐ珍味は、日本酒のあてに最適。そのまま召し上がれます。 保存食として発展してきた形態の食材ですので、塩辛いのですが、両者のマッチングによりこのお酒の持つ米の旨味が一層引き立てられます。今年のギフトは【銘酒と発酵おつまみを贈ろう】手取川　山廃仕込純米酒720ml・1本、ふぐの子80g×2パック、ぬかさばスライス12切×1パック、ふぐのぬか漬けスライス18切×1パック