スパイスの世界へようこそ！ スパイスの基本から秘伝のカレーレシピまで [ シャンカール・ノグチ ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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スパイスの基本から秘伝のカレーレシピまで シャンカール・ノグチ 河出書房新社スパイスノセカイヘヨウコソ シャンカールノグチ 発行年月：2020年04月21日 予約締切日：2020年03月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784309287997 シャンカール・ノグチ（シャンカールノグチ） 東京生まれ。米国留学後、インド・パンジャブ地方出身の祖父、L．R．ミグラニ氏が開業したインドアメリカン貿易商会の3代目として、インド食品の輸入やオリジナル商品の開発・販売を手がけ。また、日印混合料理集団「東京スパイス番長」や「カレー将軍」のメンバーとして、インド料理のレシピ開発に携わる。現在は、豪州産羊肉の生産者団体MLAにより「Lambassador（ラムバサダー／ラムPR大使）」に任命され、さまざまな角度からオージー・ラムの魅力を発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ノグチ家のスパイスライフ（祖父はインドの革命家　祖母は日本のインド料理名人／僕が受け継いだスパイスライフとビジネス　ほか）／2　スパイスライフのABC（地図とデータと年表で見るスパイスの世界／スパイスって何！？　ほか）／3　スパイス図鑑（クミン／コリアンダー　ほか）／4　スパイス混ぜワザ合わせワザ（基本編ーミックススパイスの調合／応用編ーミックススパイス×BBQ）／5　ノグチ家のスパイス料理レシピ（3代目同士のスパイス対談ーインド料理の“南北問題”とは？（シャンカール・ノグチ×ナイル善己）／東西南北インド料理マップ　ほか） スパイスを輸入・販売するインドアメリカン貿易商会の3代目、シャンカール・ノグチがお届けするスパイス＆カレー指南書。スパイスについて知り、スパイスでカレーを作りたい人のための情報が満載！香り立つような写真のスパイス図鑑は一見の価値あり！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ガーデニング・フラワー ハーブ 美容・暮らし・健康・料理 その他