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著者シャンカール・ノグチ(著)出版社河出書房新社発売日2020年04月ISBN9784309287997ページ数127Pキーワード料理 クッキング すぱいすのせかいえようこそすぱいすせいかつ スパイスノセカイエヨウコソスパイスセイカツ しやんか−る のぐち シヤンカ−ル ノグチ9784309287997内容紹介大人気のスパイスカレーが家庭でも楽しめる!スパイスの紹介から、極上のレシピまで満載の1冊。『スパイス生活』地球丸刊の復刊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ノグチ家のスパイスライフ(祖父はインドの革命家 祖母は日本のインド料理名人/僕が受け継いだスパイスライフとビジネス ほか)/2 スパイスライフのABC(地図とデータと年表で見るスパイスの世界/スパイスって何!? ほか)/3 スパイス図鑑(クミン/コリアンダー ほか)/4 スパイス混ぜワザ合わせワザ(基本編—ミックススパイスの調合/応用編—ミックススパイス×BBQ)/5 ノグチ家のスパイス料理レシピ(3代目同士のスパイス対談—インド料理の“南北問題”とは?(シャンカール・ノグチ×ナイル善己)/東西南北インド料理マップ ほか)