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商品説明名称精米産地 新潟県南魚沼産品種コシヒカリ 産年 令和5年度産使用割合単一原料米 内容量10kg精米年月日 別途商品ラベルに記載 新潟県産コシヒカリをお勧めするのは…地元生産地の強み 実際の所「新潟県産コシヒカリ」と言うだけで全ての「新潟県産コシヒカリ」が旨いか？ と言われるとそうではありません。 この地域だからと言うように、ある程度の基準にはなりますが、全てが美味しいと言う訳でもありません。 生産農家の方の人柄やお米の作りかた、取り組む姿勢、仕事への誇りなどなど、お逢いして話をして分かってくる事は確かな情報です。私がお付き合いさせて頂いている生産農家の方々は、そんな志を「わかちあえる」大切な方ばかりです。 新潟県のコシヒカリに誇りを持って丁寧に育てていられる 信頼できる生産者の皆様のお力を借りて、新潟県内の美味しいコシヒカリを追求していきます。 美味しい新米 おいしい新米ちょっと贅沢な 魚沼産コシヒカリ 日本穀物検定協会の米食味ランキングでは、28年連続で「特A」認定と国内最高評価の良質米。 米の食味ランキングは、一般社団法人日本穀物検定協会が良質な米作りの推進と米の消費拡大に役立てるために、炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年度産米から全国規模の産地品種について行っているものです。 具体的には、専門の食味評価エキスパートが、基準米と試験対象米とを比較評価する方法を行っています。 ランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象の産地品種を比較して概ね 同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、 劣るものを「B’」として5段階評価を行い、この結果を毎年食味ランキングとして発表しています。 魚沼産コシヒカリは北魚沼（魚沼市・小千谷市・川口町（長岡市））中魚沼（十日町市・津南町）南魚沼産（南魚沼市・湯沢町）で育ったお米です。 魚沼全般的に美味しく育ちますが、やはり作り手の思い入れや地域の違いで味は変わってきます。 心を分かち合える生産者から分けて頂くお米は格別のものがあります。 お米を美味しくしてくれているアミノ酸が多くしかもヌカ層がお米にむらなく入り込んでいるような状態になりやすく 美味しく仕上がります。 その土地の風土、温度差、大地の力、生産者の思いが美味しい魚沼産コシヒカリを育ててくれています。 豪雪地帯の豊かな水源を持つ山間地で一日の温度差が激しい所に育つお米は、アミロース含有率が低くなり、 細胞内のデンプン粒子が細かく、炊飯時に細胞膜を崩さず炊きあがる為、炊きあがりが艶やかに仕上がります。