【ポイント2倍】酔鯨　純米吟醸　高育54号　1800ml　【高知】【日本酒】【吟の夢】【酔鯨酒造】【純米吟醸】 - ショッピング・ショップ | 通販検索

高知で造られた高育54号（吟の夢）を酔鯨が醸しました

ギフト対応 内容量 1800ml 原材料 米（高知県吟の夢）、米麹 仕込水 軟水（高知県鏡川源流水） 精米歩合 60％ 日本酒度 +7 酸度 1.8 酵母 KA?1 味わい 淡麗辛口 アルコール度数 16度以上17度未満 お勧めの飲み方 冷やして?常温までお好みに応じて 製造元 高知県　酔鯨酒造 店長のコメント 「吟の夢」の親は山田錦であり、山田錦のふくらみのある味わいと酔鯨のパンチの利いた酸味がマッチした味わいです。肉料理から魚料理まで幅広く料理とあわせてお楽しみいただけます高知県農業技術センターが吟醸酒用酒米として開発した高育54号品種を、酔鯨酒造で試験醸造を 繰り返し製品化しました。その間、酒造好適米に指定され新に吟の夢と命名されましたが、正式に「吟の夢」と命名される前の「高育54号」をそのまま商品名に頂いています。素材の良さを引き出す為、酵母は伝統的な熊本酵母KA-1を用い、麹をしっかり造り込み鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。壜詰め後マイナス1度で氷温貯蔵しています。淡麗ながら味に一本芯が通り、爽やかな柑橘系の酸味が南国の澄んだ青空を思わせるような軽快な飲み口の一本です。 お客様へお酒の日本酒度などの成分表示は、変更する場合があります