ドメーヌ・ド・オーシエールオーシエール　セレクション [2022]Domaine d’AussieresAussieres Rouge - ショッピング・ショップ | 通販検索

「ドメーヌ・ド・オーシエール」 Domaine d’Aussieres 南仏コルビエールの野生味とラフィットのエレガンス ■ エリック・ド・ロスチャイルド男爵● ローマ時代に遡るワイン造りの歴史オーシエールのブドウ畑の歴史は、ローマ時代に遡ります。中世になると教会がブドウ畑を所有するようになり、オーシエールはおよそ1世紀の間、シトー派修道院の自給自足を賄う農場としての役割を担っていました。フランス革命により教会の財産が没収された際は競売にかけられ、ナポレオン皇帝の大臣だったダリュ伯爵が競り落とします。1880年前後にラングドック地方もフィロキセラ害に襲われますが、被害は早く食い止められ、生産は早く持ち直し、19世紀末に畑の規模は拡大してゆき、この一帯は学校や病院なども建設され、ワインづくりに携わる人々によるコミュニティーが形成されました。● ロスチャイルド家との出会いしかし1950年代以降、ラングドック地方の多くの生産者が衰退してゆく中、オーシエールもその流れには勝てず、徐々に畑は荒れ果て、前オーナーの時代にはそのほとんどは安いテーブルワインに使用され、コミュニティも廃墟と化しました。ラングドック地方の窮状を救うには、長期的な視野に立ち高品質なワインをつくることができる、すなわち高いノウハウと豊かな資金力を有したリーダーが必要でした。そこで地元の有力者がシャトーラフィットのエリック・ド・ロスチャイルド男爵にオーシエールの畑を紹介しました。オーシエールを訪れたエリック男爵はその畑のポテンシャルに惚れ込み、1999年についにその広大な土地を取得しました。 ● ラフィットチームによる再生オーシエールの責任者には、南仏出身で、ラフィットの醸造責任者シャルル・シュヴァリエ氏の右腕だったエリック・ コレール氏を派遣。徹底した地質調査により植替えを行ない、またセラーも一新され、グラヴィティーシステムなど最新技術を導入、収穫から瓶詰めまでラフィットさながらの入念さで作業が進められました。 2015年にはボルドーの統括となったコレール氏に代わり、コンサルタントとして2004年からコレール氏と共に地質調査に携わっていたオリヴィエ・トレゴワ氏がテクニカルディレクターに就任しました。 　■ ドメーヌ・ド・オーシエール　オーシエール・ルージュ 紫がかった明るいルビーの色合いで、ワイルドベリーやシナモンの香りがあります。シラー由来の繊細で洗練された味わいとカベルネ由来のシルキーなタンニンが見事に調和し、フレッシュな果実味があるエレガントなワインです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 南仏品種とボルドー系品種をヴィンテージ毎に異なる割合でブレンドしています。両地方の特長のハーモニーを表現しています。チェリーやスミレの花を思わせるエレガントな香りにやさしいアタックとソフトなタンニン、長い余韻が楽しめるワインです。