焼杉おとし蓋 16cm～24cm 日本製 - ショッピング・ショップ | 通販検索

味わい深い焼杉の落とし蓋

煮物をおいしく作るおとし蓋。煮くずれを防ぎ、煮汁を行き渡らせて芯まで味を染み込ませます。木の断熱性が、鍋内の温度を保ってくれます。木は、金属に比べると熱伝導性は格段に劣りますが、裏を返せば、熱を放熱させることなく 熱を保つ働きをします。いわゆる断熱材として働くのです。 この原理は、蒸し料理に使われる中華セイロにも適用されています。取手が熱くならないので便利です。味わい深い焼杉の落とし蓋はゆきひらやアルミや鉄の鍋などにもピッタリの雰囲気で飾っておきたくなりそうな一品。日本の良さを感じます。手持ちの鍋より一回り小さいサイズをお選びください。落とし蓋は鍋の直径の7〜8割の大きさの木製のものがよいとされます。【使用方法】●落し蓋は、濡らしてから使います。これは、乾いたまま使ってしまうと「木が煮汁を吸ってしまう」ためであり、これをやってしまうと臭いやカビなどの原因になってしまうからです。●使い終わりましたら早めに洗浄し、風通しの良い場所で24時間ほど乾燥させてから収納します。●短時間での急激な乾燥は木材の「割れ」や「反り」の原因になってしまいますので、あくまでも「直射日光を避けた風通しの良い場所」で乾燥させます。食器乾燥機も使えません。サイズ:約Φ16cm材質:焼杉生産国:日本※天然素材を使用した製品の為、色・木目等は若干のばらつきがでる場合がございます。この商品を見ている人は、こちらも チェックされています ↓