末廣 山廃純米 1.8L - ショッピング・ショップ | 通販検索

嘉儀式山廃造りを現代に継承する伝統の純米酒

嘉永三年(1850)創業。 『山廃』とは明治時代末期に考案された酵母を育成する技術。「きもと」の過酷な「山廃作業」を廃止して自然界から乳酸を呼び込み、その自然環境の下で酵母を育成します。 明治末期に山廃造りを創始した嘉儀金一郎氏が、大正初期に試験醸造したのが末廣酒造嘉永蔵。当時から伝承される末廣の嘉儀式山廃造り。酸味と甘味が入り混じるバランスよい山廃純米酒です。 名称 末廣 山廃純米 蔵元 末廣酒造 産地 福島県会津若松市 内容量 1800ml アルコール度数 15〜16度 精米歩合 60％ 日本酒度 -0.5〜+0.5 酸度 1.2〜1.4 おすすめの飲み方 冷や〇　常温〇　ぬる燗◎